几年前的中国人仍然没有吃奶酪的习惯。但是，情况正在悄悄地发生变化：肯德基、麦当劳、必胜客等洋快餐广泛进入到平常百姓的生活中，洋快餐中必有的奶酪，也已经悄悄地被中国消费者，特别是年轻一代消费者所接受。

　　然而，中国自己生产的奶酪产品却非常少，尤其是生产牦牛奶酪的几乎没有，现在已有大的乳品企业在着手开发奶酪产品。谁能开创中国奶酪的先河，谁就是这个产业的领军人物。

　　青海省奶牛存栏 14 万头，在全国排名第 10 位，奶类产量 23 万吨，在全国排名第 17 位，在西部地区排名第 7 位。我省 23 万吨的牛奶总产量中牦牛奶占一半，但代表我省特色的牦牛奶资源尚未得到有效发挥，为此，青海省提出着力打造以牦牛乳为代表的高原乳业品牌。

　　当今我国液态奶竞争非常激烈，从中出现消费品市场竞争的通病，就是大部分产品都在打价格战，一直打到没钱赚，而少有企业在打差异战，或者说只有口味上的细微差别，没有多少全新的产品推出，创一个新产品的最佳时机。

　　2008 年的奥运会和 2010 年的世博会转眼即到，奶酪供应问题已提到北京奥组委专家的议事日程上来，据北京奥组委预测， 2008 年奥运会将有 200 多个国家参加，仅运动员、各国代表记者就将达 20 万人。同时，入境旅客将达 50 万人。这些运动员及游客大部分来自于欧美国家，相当一部分人对奶酪有特殊的喜好。

　　该公司生产的“雪域珍宝”牌牦牛奶酪从开始至今一直由美国奶酪制造公司代理销售。 产品进入市场后，以优异的质量和独特口味赢得了广大客户和消费者的喜爱，先后在北京、上海、成都等地区多次展销，受到了广大品尝者的一致好评，并且远销美国，意大利，香港等地并引起了国际市场的关注。曾多次被美国白宫、北京饭店、上海建国饭店等高级饭店所食用。 同时，也为本地区经济发展和增加牧民收入闯出了新路子。

　　2002 年 1 月 20 日在美国加利福尼亚州举行的“高级食品展览会”上牦牛奶酪引起了极大的反响，成为观众最关注的三家畜产品之一。 2003 年先后两次出口到美国食品超市（ FANCYFOODSTRADE SHOW IN NEW YOKE ）中非常热销，潜力巨大，填补了果洛历史上创外汇的空白。 11 月，在美国正式获得 FDA 认证，是目前青海省唯一注册 FDA 企业，也是青海省科技厅认定的科技型企业。近几年生产的产品已被国内外客户抢购一空，供不应求。

　　2004 年在意大利参加了世界食品博览会，在评选 36 种世界保护农副产品（ Slow Food Presidia ）中荣居第七。 2005 年公司在青海省黄南州河南县设立分公司。 2006 年 5 月 19 至 25 在美国纽约举办了“西藏牦牛奶酪周”，再一次赢得了美国人的认同和赞誉。

　　“ 雪域珍宝 ” 牌牦牛奶酪在国内外市场潜力巨大，市场前景非常广阔。